Recept na klasický perník
[insert_php]include (get_template_directory() . „/include1.php“);[/insert_php]
- 650 g hladké mouky
- 100 g tekutého medu
- 50 g rozehřátého tuku
- 250 g prosátého moučkového cukru
- 3 až 4 vejce
- 1 lžička jedlé sody
- 1 vejce na potření
- Drcené perníkové koření
Poleva:
- 250 g dvakrát prosátý moučkový cukr
- 1 bílek
Na vál prosejeme mouku smíchanou se sodou, v míse rozmícháme vejce, tuk, med a prosátý cukr, těsto zahustíme moukou. Vše důkladně zpracujeme a necháme v lednici asi týden „odpočinout“.
Po vyjmutí z lednice rozválíme na plát silný asi 2 mm, vykrájíme tvary a upečeme. Pečeme na vymazaném a vysypaném plechu. Vychladlé perníky zdobíme cukrovou polevou.
Recept na medové perníčky
- 300 g moučkového cukru
- 3 vejce
- 125 g másla
- 200 g medu
- 750 g hladké mouky
- 1 lžička sody
- perníkové koření
Poleva:
- 150 g moučkového cukru
- 1 bílek
- 1 lžíce citronové šťávy
Cukr utřeme spolu s vejci a máslem do pěny. Přidáme tekutý med. Zpracujeme v těsto spolu s moukou, do které jsme prosili sodu a perníkové koření. Můžeme přidat i kakao – perníčky budou mít tmavší barvu. Necháme nejméně přes noc odpočinout. Vychladlé těsto rozválíme na plát vysoký asi 0, cm a vykrajujeme různé tvary, které pečeme v troubě. Ihned po upečení potíráme rozšlehaným vejcem, do kterého můžeme přidat 1 lžičku karamelového sirupu – perníčky se budou lesknout.
Vychladlé perníčky zdobíme polevou, kterou jsme si připravili našleháním všech surovin. Ke zdobení můžeme použít mikrotenový sáček s ustříhnutým růžkem.
Recept na rychlý perník
- 500 g polohrubé mouky
- 250 g moučkového cukru
- 3 vejce
- 3 lžíce tekutého medu
- 1 prášek do pečiva
- 1 lžička skořice
- Drcené perníkové koření
Poleva:
- 250 g moučkového cukru
- ½ bílku
- Citronová šťáva z ½ citronu
Do prosáté mouky postupně přidáváme všechny přísady (med může být vlažný). Zaděláme v těsto, které necháme v chladničce asi 1 hod. odležet. Těsto vyválíme na 3 až 5 mm silnou placku, vykrájíme tvary a upečeme. Ihned po upečení potíráme rozšlehaným vajíčkem a přendáme na rovnou plochu. Po vychladnutí zdobíme polevou.
[insert_php]include (get_template_directory() . „/include1.php“);[/insert_php]
Recept na perník s kakaem
- 650 g hladké mouky
- 250 g moučkového cukru
- 2 lžičky jedlé sody
- 4 lžíce mléka
- 4 vejce
- 2 lžíce medu
- 50 g másla
- 2 lžičky kypřícího prášku
- 1 lžička kakaa
- Drcené perníkové koření
Poleva:
- 250 g moučkového cukru
- 1 bílek
- 1 lžíce citronové šťávy
Na vál prosejeme mouku s práškem, přidáme všechny přísady a zpracujeme v těsto, přikryjeme a necháme v chladnu asi 2 hodiny odležet. Těsto vyválíme na 3 až 5 mm silnou placku, vykrájíme různé tvary a upečeme. Teplé potíráme rozšlehaným vajíčkem. Vychladlé zdobíme polevou.
